漬け物とおやきの「まるたか」
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「インターネットプラザ」で漬け物・おやきなどお店を出している「まるたか」さんは、実際にお店も出しております。今日は工場とお店を訪問いたしました。
本社と漬け物工場は安曇野のど真ん中、西には常念岳を見渡せる穂高にあります。発送も同じ場所で行われます。
工場に案内していただくと、ここのメイン商品の浅漬けの「洗い」が行われており、このあと加工に回されるそうです。
事業部長の丸山さんによると、工場直販で人工甘味料・合成保存料も使わず、無着色ですから安心してお召し上がり下さい。インターネット上では季節によって商品も増やしていきますから期待していて下さい、とのことでした。実際の取扱商品は他にたくさんありました。
直販店の一つである高橋芳策商店では、わさび漬け・野沢菜漬けなどが売られています。
おやきの「あづみ堂」は国道（R174）から離れているので、ちょっと分かりずらい。でも看板で何とかたどり着けそう。「おやき」は信州の郷土食、具に野沢菜・なす味噌をいれ、小麦粉でつくった皮でくるんで焼いた物です。昔はいろりで焼きました。ここのはそば粉も入ってとても香ばしくおいしいです。１０種類ほどありました。
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